В русском варианте это всем известный морской язык. Принадлежат они к отряду камбалообразных, тело имеют плоское, подвижное, овальной формы, глаза и рот с правой стороны, вдоль тела бахромчатый плавник, та сторона, что всегда в песке – светлая, почти белая. Чешуя мелкая и очень жесткая. Морской язык – рыба интересная, найти ее не всегда просто, потому что она ведет исключительно донный образ жизни, искусно маскируясь под внешнюю среду. Встречается морской язык от Африки до Юга Норвегии, есть в Средиземном и Черном морях. Максимальный вес рыбы, когда-либо пойманной, - пять килограммов, а длина – восемьдесят шесть сантиметров. Средний размер морского языка – «на одну тарелку» - двадцать-тридцать сантиметров, вес – до одного килограмма. Обычно встречается на глубине от десяти до ста метров. Ловят сулит мацуя и с берега или пирса, с каменных скал, или с яхты, лов лучше ночью, чем днем. Если вы отправитесь на рыбалку в Израиле именно в это время, то шанс поймать эту вкусную рыбу увеличится. Рыба эта считается деликатесом, богата полезными веществами и микроэлементами. Блюда из сулит разнообразны: тушат в белом вине, варят, запекают, жарят.
Бакала – название на иврите рыбы, известной как хек. Людям, выросшим в Советском Союзе, она хорошо известна. И в мире она пользуется популярностью: рыба недорогая и легко хранится в холодильниках, но разморозки-заморозки не переносит. Рыба крупная, вырастает в среднем от тридцати до шестидесяти сантиметров, при этом длина головы составляет одну четвертую от тела. У мерлуз крупные глаза, вытянутое вперед рыло со сжатым клювом. Обычно встречаются на дне, но способны в поисках пищи (они хищники) совершать вертикальные миграции. Поймать бакалу в Израиле на рыбалке можно в открытом море с яхты, обычная глубина, где она встречается – от ста до тысячи метров. Рыба обладает нежным белым мясом, но не имеет ярко выраженного вкуса. Из хека делают и крабовые палочки, и рыбную муку, и всякие-разные рыбные полуфабрикаты, шницели, например. Ее и варят, и жарят, и тушат, делают салаты. Рыба, что называется, массового потребления.
Еще одно ее название в Израиле – телевизия, или телевизор. Это забавное название она заслужила тем, что имеет прозрачное (или почти прозрачное) тело. Тело вытянутое, спинной плавник как бы состоит из двух волн с длинными лучами. По брюху может проходить желтоватая полоска, а сама рыба может быть как и очень светлого, серебристого, так и желтовато-бурого на спине цвета. Обитает на дне, стаями. Силага питается мелкими ракообразными. Вырастает максимально до тридцати пяти сантиметров, в основном встречаются особи до двадцати сантиметров. Лучше всего ловится на рыбалке в Израиле весной и осенью, время суток – раннее утро или вечер. Поймать силяго проще всего в непогоду: шторм гонит пищу для силяго к берегу, поднимает ее со дна, рыба устремляется вслед за едой. Охотиться за телевизией опытные рыболовы советуют на песчаных пляжах с косами там, где мелководье. Снасти – чаще всего удочка с грузилами. Рыба очень пугливая, поэтому с яхты или лодки ловить ее не рекомендуется. Мясо у телевизии нежное и вкусное, однако перед употреблением во избежание заражения паразитами рекомендуется заморозить ее на неделю, не меньше.
